100 γρ. Ταχίνι έχει 680 θερμίδες - 100 γρ. Μέλι έχει 320 θερμίδες
20 γρ. σπιτικό ταχίνι με μέλι έχει 200 θερμίδες.
Στο εμπόριο υπάρχουν ταχίνια με διάφορες γεύσεις, μέλι, πορτοκάλι, στέβια κλπ, όμως έχουν συντηρητικά. Το σπιτικό ταχίνι με γεύσεις, είναι αγνό και διατηρείται στο ψυγείο πάνω από μήνα. Το ταχίνι με το μέλι έχει την γεύση τού φυστικοβούτυρου και είναι πιο αγνό ακόμα κι από το φυστικοβούτυρο το οποίο έχει μέσα φοινικέλαιο που έχει ενοχοποιηθεί για θρομβώσεις.
Υλικά: 1 βάζο ταχίνι (συνήθως είναι 350 γραμμάρια)
122 γραμμάρια μέλι (η ποσότητα τού μελιού είναι 35%. Δοκιμασμένη για να μην είναι πολύ γλυκό, να είναι ας πούμε όπως το φυστικοβούτυρο)
Ρίχνουμε σ' ένα μπολ το ταχίνι (αυτό είναι ολικής άλεσης γι αυτό φαίνεται σκούρο), και το 35% μέλι σε ότι ποσότητα ταχίνι επιλέξουμε να χρησιμοποιήσουμε.
Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μάζα που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα τού μπολ.
Διατηρείται στο ψυγείο σε γυάλινο βαζάκι πάνω από μήνα.
Όταν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν άλειμμα σε ψωμί ή φρυγανιά, το βγάζουμε απ' το ψυγείο μια ώρα πριν, γιατί είναι σφιχτό.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου